La gastronomía japonesa ha alcanzado un nuevo hito con Chizuko Kimura, quien se ha convertido en la primera chef de sushi en recibir una prestigiosa estrella Michelin. Su historia es…
Filmin estrena Canal Culinary
En su afán por llegar a nuevos públicos, Filmin llama ahora la atención de gourmets, foodies y sibaritas con el lanzamiento (1 de diciembre de 2023), de un nuevo canal,…
Descubre los nuevos restaurantes de cocina japonesa con estrella Michelin 2024
La escena gastronómica japonesa en España ha experimentado una explosión de creatividad y excelencia, reflejada en la reciente entrega de estrellas Michelin a varios restaurantes destacados. Estos destinos culinarios no…
2 españoles entre los 3 mejores cocineros, no japoneses, del mundo según el “Washoku World Challenge”
“Washoku World Challenge” es un concurso de cocina japonesa organizado por el Ministerio de Agricultura y Pesca de Japón para chefs no japoneses que estén profundamente interesados en la cocina…
Un chef japonés gana el World Paella Day 2023
En esta cuarta edición un total de 60 chefs de 30 países diferentes, de este a oeste, desde Perú o Argentina o Corea y Nueva Zelanda, se han presentado para optar…
The Farm Tokyo, gastronomía directa de la huerta, hasta el 31 de octubre
Tokio es una urbe donde es posible encontrar miles de lugares donde disfrutar de una deliciosa gastronomía, en un ambiente agradable y con una compañía inmejorable. Uno de estos sitios…
7-Eleven Japan comenzará a envolver los onigiri en bioplástico
Japón es conocido por su uso de plástico, especialmente cuando se trata de tiendas de conveniencia que tienden a envolver casi todo en múltiples capas o plástico, seguido de colocar…
La gastronomía japonesa y española se fusionan en «La Mejor Croqueta de Jamón del Mundo»
El Campeonato Internacional Joselito a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo es alta cocina en un bocado, un motivo para mostrar el dominio en esta especialidad abierto a amateurs,…
Fallece el chef Joël Robuchon admirador de la cocina española y japonesa
En su casa de Ginebra ha fallecido Joël Robuchon este seis de agosto. Tenía 73 años y el récord absoluto de estrellas Michelin, una treintena. El que fuera aclamado en…
El japonés Yasuhiro Fujio se corona como San Pellegrino Young Chef 2018
La búsqueda de talentos más emocionante para chefs del mundo llegó a un final emocionante en la noche del pasado 13 de mayo de 2018 en Milán después de tres…
Japan Meets Barcelona & Ibiza 2017
Tres de los mejores chefs japoneses cocinan por primera vez juntos fuera de Japón. Las cenas tendrán lugar en Pakta y en Mandarin Oriental, Barcelona y en Ibiza los restaurantes…
Degustación de Sake y Sushi en Fan Shoronpo de Barcelona
Los componentes de la revista Eikyô somos clientes asiduos del Restaurante FAN -Shoronpo Japonés- Ramen desde que abrió sus puertas en junio de 2015. Restaurante especializado en Shoronpo (nombre japonés, traducido del xino Xiaolongbao,…
Sushi Party Doraemon Barcelona 2016
La primera Sushi Party de Doraemon llega a Barcelona. El sábado 28 de mayo se celebrará en el espacio MOB&PAU (Ronda Sant Pau, 47) un taller de cocina en el que…
Conferencia: «La cocina de los templos budistas y la gastronomía japonesa»
El monje cocinero Kakuho Aoe hablará sobre las tradiciones culinarias de los templos budistas japoneses, que son a la vez producto y reflejo de la gastronomía tradicional japonesa más auténtica….
Sachiko Goto y el sushi decorado en el Salón Manga
Situada en el barrio de Shinjuku, centro comercial y administrativo de la capital japonesa, la Tokyo Sushi Academy enseña a sus alumnos a preparar auténtico sushi en inglés. Sus instructores…
El ‘Washoku’ trae la primavera nipona a Barcelona
El evento “Washoku, la gastronomía japonesa” presentó el pasado 26 de marzo, la cocina del país nipón a miembros del mundo de la restauración, el turismo y la prensa especializada en el restaurante…
Tetsuya Wakuda, Premio a la Trayectoria Asia 2015
El chef japonés Tetsuya Wakuda recibirá el Premio a la Trayectoria Asia 2015 en la próxima gala de presentación de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia que…
Taller de Cocina Japonesa en el Salón del Manga de Barcelona
El XX Salón del Manga de Barcelona organiza una nueva edición del taller de cocina japonesa que coordina Roger Ortuño, de ComerJapones.com. Este espacio está ubicado en el Palacio 1,…
Pop-Up del Kabuki Wellington en el Hotel Arts de Barcelona
Ricardo Sanz, Chef del restaurante KABUKI de Madrid, con una estrella Michelin, ha diseñado en exclusiva un Menú Degustación con maridaje compuesto por una selección de sushi, sashimi, ensaladas y distintas…
Cómo comer sushi correctamente
Ya has comido sushi, de todas las variedades, te gusta, pero… ¿cual es la forma de comerlo? El chef Naomichi Yasuda nos va a enseñar desde la barra del Yasuda Sushi Bar en Tokio…