“Washoku World Challenge” es un concurso de cocina japonesa organizado por el Ministerio de Agricultura y Pesca de Japón para chefs no japoneses que estén profundamente interesados en la cocina…
El ‘Washoku’ trae la primavera nipona a Barcelona
El evento “Washoku, la gastronomía japonesa” presentó el pasado 26 de marzo, la cocina del país nipón a miembros del mundo de la restauración, el turismo y la prensa especializada en el restaurante…
«UMAMI, el 5º sabor/color» de Nori Ushijima
El artista japonés Nori Ushijima nos ofrece, en la Galería Arteko de Donostia, su visión personal sobre el concepto umami, uno de los cinco sabores básicos junto con el dulce,…